２９の日である。 肉を食べる口実としては具合が良い。 牛肩肉を大きめの一口大にして、 フライパンで軽く焼き目を付ける。 すり下ろした玉葱と赤ワインと一緒に フリーザーバッグに入れて一晩寝かす。 翌日、野菜と一緒にバーミキュラで煮込む。 ブーケガル…