オーブン料理が続いたので、
久しぶりにバーミキュラで新メニュー。
「タッカルビ」
に挑戦。
韓国の焼肉料理、
鶏肉と野菜を使ったものですね。
まずは鶏肉を
コチュジャン、ニンニク、醤油、砂糖、酒に漬け込む。
バーミキュラに
さつまいも、キャベツ、玉ねぎ、を加えて炒める。
しんなりしてきたら、鶏肉も投入。
最後にエゴマの葉を入れて完成です。
さつまいもの甘味と、
コチュジャン的な味付けの鶏肉がいいバンランスでした。
さつまいもってホッとする。
ジャガイモより罪悪感もない。
「エゴマの葉」と「シソの葉」って別物なんですね。
（いまさら）
