週末料理。
今日はアクアパッツァ。
ニンニクをオリーブオイルで炒めてから、
水菜、玉葱、舞茸、トマトを加えて弱火で10分。
日本酒でくさみをとった真鯛に塩胡椒して加えて、さらに10分。
かなり簡単。
身体に優しい味と食感。
↓仕上がりはこちら。
美味しく出来上がりました。
※アクアパッツァ
魚介類をトマトとオリーブオイルなどと共に煮込んだナポリ料理。イタリア語の直訳では「奇妙な水」あるいは「狂った水」の意。
豊盃と合わせました。美味い。
バーミキュラ、便利でした。
真鯛で「アクアパッツァ」を作ってみた。バーミキュラは便利。豊杯に合わせた。
