転勤してから、いつものクリームチーズを見かけなくなって、
しばらく作ってなかったが、フィラデルフィアでやってみるか？
という気分になり、試してみた。
手順はいつもの通り。
クリームチーズ、甜菜糖、卵、生クリーム、を混ぜて、
オーブンで焼くだけ。
今回は気泡の混ざり具合を多めにして、
オーブン内に入れるときに下段にしてみた。
気泡は入れすぎると食感がふわふわ系に寄ります。
焼き立ては焦げた香りが良い、
最初はふわふわなになってます。
少し冷ますとしぼんでこんな感じになります。
一晩冷蔵庫で冷やしてからいただきました。
